Aprikosen in kleine Würfel schneiden und mit den restlichen trockenen Zutaten vermengen.
Sirup, Joghurt, Ei und Rum mischen und über die trockenen Zutaten geben.
Alles kurzund kräftig verrühren, solange bis der Teig glatt ist.
Anschließend den Teig in Papierförmchen oder sofort in eine Muffinform/Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 - 25 min. backen.