Hähnchenbrustfilets in einer antihaftbeschichteten (mit Backspray) Pfanne von beiden Seiten knusprig braten, bei dicken Filetstücken das Fleisch in der Mitte zerschneiden. Würzen ist nicht nötig. Ofen auf 200° C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Filetstücke darauf verteilen, die Ananas ohne Saft darauf verteilen und mit je einer Käsescheibe garnieren.
Die Backzeit beträgt ca. 5 min. Die Zubereitungszeit des gesamten Gerichts beträgt ca. 20 min. Besonders gut schmeckt selbstgebackenes Vollkornbrot dazu.