Griechisch - Italienischer Salat


Zutaten für 2 Personen:

- 1 Kopf Eisbergsalat
- 2 Esslöffel Kräuterdressing ohne Öl
- 2 Esslöffel Distelöl
- 1 gr. Gurke1 gelbe, 1 grüne, 1 rote Paprikaschote
- 6 kl. Tomaten
- 6 mittlere Möhren, flüssigen Süßstoff, flüssige Zitrone
- 1 große Gemüsezwiebel
- 1 Patros - Schafskäse
- 2 hartgekochte Eier
- 400 g Hähnchenbrust- oder Putenbrustfilet in Streifen geschnitten mit Knoblauchpulver, scharfen Paprika und Würze ohne Salz scharf in einer antihaftbeschichteten Pfanne mit etwas Wasser anbraten.

 

Zubereitung:

- alles Gemüse waschen und putzen
- Eisbergsalat klein schneiden und in 2 Schüsseln verteilen
- Kräuterdressing und Distelöl draufgeben
- Paprika in Streifen schneiden und zum Salat geben (in eine Schüsselecke)
- Tomaten achteln und in eine andere Ecke
- Möhren raspeln und mit Zitrone und Süßstoff abschmecken und in eine andere Schüssel geben
- grüne Gurke schälen und hobeln und in 4. noch freie Schüsselecke geben
- die Gemüsezwiebel schälen und in Ringe schneiden, dann auf Salatnest verteilen
- Patros - Schafskäse in Würfel schneiden und zum Salat tun
- Die Eier in Scheiben schneiden und auf dem Salat verteilen
- frische Kräuter dazugeben
- gebratenes Fleisch am Rand als Ring verteilen

= dazu Folienkartoffel reichen (Kartoffeln waschen, in Alufolie wickeln und ca. 1 Stunde im Backofen auf der mittleren Schienen auf höchster Stufe backen.)
= Vollkornbrötchen schmecken auch sehr gut dazu.

Guten Appetit

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